Freixenet - usmievajúca sa „ničivá sila“

Každý, kto už aspoň raz podnikol túto cestu, môže dosvedčiť, že najpozoruhodnejším javom na vínnych pivniciach Freixenet v Sant Sadurní d´Anoia - čo je iba na skok od diaľnice nachádzajúcej sa západne od Barcelony - je pohľad na hrozivo vyzerajúce masívne žlté robotické ruky, ktoré ukladajú jednotlivé fľaše sektu typu „Cava“ do radov a na seba, a týmto spôsobom ich hromadia do obrovských blokov. Tieto zastrašujúce robotické ruky spolu so zdanlivo vysokou úrovňou pivničného hospodárstva v nás vytvárajú dojem, že Freixenet je ukážkovým príkladom súčasnej „gargantuanskej“ priemyselnej vinárskej superveľmoci. Tento fakt je podložený aj konkrétnymi číslami: tieto vínne pivnice sú domovom pre 160 miliónov fliaš. Freixenet je najväčší svetový výrobca šumivých vín, ktorý používa tradičnú metódu (techniku pre výrobu šumivých vín vynájdenú a používanú v „Champagne“), produkuje vína na štyroch kontinentoch a má registrovaný predaj v 140 krajinách.

Napriek zdaniu a štatistikám, v skutočnosti Freixenet vôbec nie je ľahostajným priemyselným podnikom. Spýtajte sa hocikoho, kto tam pracuje a získate úplne opačný názor. Podľa zamestnancov Freixenet pôsobí ako harmonický rodinný podnik pozostávajúci z ľudí, ktorí ochotne zasvätia celý svoj život tomuto podniku. Ak je cieľom podniku dobiť svet šumivými vínami, vyžaduje sa osobnosť s jedinečnou iskrou. A to je práve tá osobnosť spolu s množstvom doterajších praktických znalostí a skúseností, ktorá spravila z Freixenetu jednu z desiatich najväčších vínnych spoločností na svete. Počas svojho vývoja - od veľkolepej „Cava“ až po svetový gigant - Freixenet dokázal, že vo svete biznisu je možné byť úspešným aj bez toho, aby niekto musel obetovať čo i len vlastnú dušu. Popri všetkých týchto úspechoch je naozaj ľahké porozumieť tomu, prečo tento podnik má úsmev na tvári, ale je tiež dôležité pochopiť, že tento úsmev je z veľkej časti tajomstvom úspechu.

Záhadný trik na úspešný rozvoj

Novodobé dejiny Freixenetu sa začali asi pred 100 rokmi na začiatku 20. storočia. Hoci hlboké korene podniku siahajú až do konca 19. storočia, kedy sa zjednotili dve vinárske rodiny: Ferrers, ktorá vlastnila poľnohospodársky pozemok z 12. storočia známy ako La Freixeneda a Salas, rodina pôsobiaca v oblasti Penedés, ktorá je vo vinárskom priemysle od začiatku 19. storočia. Obidve rodiny boli právom úspešnými, ale nikto nemohol ani len tušiť, že svadba Pedra Ferrera Bosha a Dolores Sala Vivé by mohla aktivovať v ich DNA gén (a génia) pre obchod a podnikanie, keďže ďalších sto rokov by malo znamenať taký trvalý rast na rebríčku, aký ešte nikto nezaznamenal medzi španielskymi vínami.

Na prelome 19. storočia, presádzajúc vínne révy po révokaze a zaoberajúc sa trhovými zmenami, rodina sústredila svoju podnikateľskú činnosť na výrobu šumivých vín a okolo roku 1915 založila značku Freixenet. Ďalšie dve desaťročia boli veľmi búrlivými rokmi, počas ktorých táto sľubne vyzerajúca obchodná spoločnosť neuveriteľne prežila hrôzy prvej svetovej vojny a aj Španielskej občianskej vojny; nejako vystúpila z toho temného obdobia plná energie a sily, aby mohla naštartovať svoj veľký rozmach, ktorý bude pokračovať ešte ďalších 70 rokov. Vývoj teda pokračoval niekoľko dekád, pretože podnik vytrval v rozširovaní exportných trhov. V roku 1941 bol na trh uvedený populárny produkt Freixenet Carta Nevada, ktorá očarila kupujúcich so svojím nepriehľadným bielym sklom. V roku 1957, syn Dolores, José Ferrer i Sala sa stal riaditeľom podniku a už v nasledujúcej dekáde sa produkovalo viac ako milión fliaš za rok. Toto sa ešte viac rozšírilo s úspechom ďalšieho produktu Cordon Negro, ktorý bol uvedený v roku 1974. Ani v roku 2000 sa výroba neoslabila a produkcia šumivého vína „Cava“ sa odhadovala asi na 150 miliónov fliaš za rok. Navyše, v priebehu týchto rokov spoločnosť nakúpila vinice, a tak založila vinárske závody v siedmych krajinách.

Samozrejme, že tento rozmach nebol spôsobený čisto len ambíciou a dobrými génmi. Postupom času si Freixenet osvojil niekoľko princípov správneho a flexibilného obchodovania: marketing – trhový predaj, zväčšenie trhu a technologická inovácia. Čo sa týka tohto, jednoducho povedané, je nemožné rozšíriť produkciu tak rýchlo a masívne ako to spravil Freixenet so starobylou a intenzívnou ručnou výrobou, pretože táto tradičná metóda výroby šumivých vín stále zostávala bez významných výskumov, a teda bez ďalšieho rozvoja. V priebehu desaťročí sa toto všetko podarilo Freixenetu zrealizovať, a to investovaním značného percentuálneho podielu z obchodných výnosov do vecí ako sú nerezové oceľové zariadenia a automatizácia (ako napr. ramená robotov), modernizácia vinárstva a pivničného hospodárstva a taktiež propagovaním svojich vlastných kmeňov vínnych kvasiniek. Okrem toho trhový predaj bol vždy charakteristickým znakom, od ikonického úspechu vína „Cava“ predávaného v kompletne čiernej nepriehľadnej fľaši (Cordon Negro) po reklamný ťah, ktorý spočíval v odvrátení hlavnej myšlienky televíznej reklamy od niečoho, čo už divákov unavuje, a tak sa mení v niečo, čoho sa ľudia nevedia dočkať. Toto je fenoménom jednej známej prázdninovej televíznej reklamy, pre ktorú angažovali tie najlepšie hollywoodske hviezdy (Penelope Cruz, Sharon Stone, atď.), pričom naozaj nešetrili financiami na produkciu. O niekoľko týždňov tento „reklamný šot 2007“ vytvorený a režírovaný Martinom Scorseseom predsa len upútal milióny divákov. Hoci sa presadzoval vznešený vzhľad a elegancia, reklamy boli nasýtené aj naozaj skutočným pocitom zábavy a radosti.

Zväčšenie trhu, kľúčový bod pre rozvoj Freixenetu, je niečo čo tento podnik uskutočnil výnimočne dobre. Ale toto sa nedosiahlo jednoducho len vytvorením vývozného trhu. Ako budeme môcť vidieť nižšie v tomto článku, Freixenet vlastne integroval vývoz, produkciu a distribúciu do neobvyklej a vysokovýkonnej metódy.

Dve desaťročia rozmachu

Juan Furné, prezident spoločnosti Freixenet USA, rozdeľuje novodobé dejiny tejto obchodnej spoločnosti na 3 obdobia. Prvým obdobím bolo upevňovanie vnútroštátneho obchodu a prvotný vývoz. Po ňom nasledovali dve presne vymedzené obdobia. „Prvé obdobie bolo v 1980-tych rokoch,“ hovorí Furné, „keď Freixenet spravil úspešný krok k tomu, aby sa mohol stať „veľkým hráčom“ v celosvetovom priemysle šumivých vín.“ V nasledujúcich rokoch tohto obdobia spoločnosť kúpila dve popredné vinárne v Španielsku ako aj vináreň Henri Abelé v oblasti „Champagne“ a postavila dva ďalšie objekty pre výrobu šumivého vína - jeden v oblasti Queretaro v Mexiku (Sala Vivé) a jeden v Sonoma, v Kalifornii, ktorý nazvali Gloria Ferrer, po Josého manželke. Tieto dôležité kroky posilnili Freixenet až natoľko, že sa stal najväčším výrobcom „bubliniek“ na svete. Ďalšie obdobie, ktoré opisuje Furné, predstavuje trvalý rozmach spoločnosti so šumivými vínami. „Dosiahli sme svoj cieľ - stali sme sa najväčšou obchodnou spoločnosťou so šumivými vínami a tomuto obchodu sa veľmi dobre darí. Ale to je len malá časť  vinárskeho priemyslu a veľmi dobre vieme, že nato aby ste boli „interkontinentálnym hráčom“, musíte byť rozmanitou  spoločnosťou.“ Za týmto účelom, približne na prelome tisícročia - 15-20 rokov po prvej medzinárodnej expanzii - Freixenet pokračoval v nákupnej horúčke v Španielsku, kupujúc alebo zakladajúc vinárske závody v každom väčšom regióne, čo umožnilo vznik prierezu španielskych vín, ktorý sa nazýva Heredad Collection (kolekcia dedičstva). Navyše produkcia šumivých vín nabrala veľký spád aj v Mexiku a v Kalifornii. Získali druhého najväčšieho obchodného sprostredkovateľa v regióne Bordeaux, Yvona Maua. Ďalšie vinárske závody boli kúpené alebo objavené v  Austrálii (Wingara Wine Group), Argentíne (Viento Sur) a v Uruguaji (Arerunguá).

Zatiaľ čo by sa analytici mohli znepokojovať, že takáto plynulosť a nepretržitosť riadenia podniku by mohla viesť k jeho stagnácii, výkonná viceprezidentka spoločnosti Freixenet USA, Eva Bertran, tvrdí, že opak je pravdou: „Dôvod, prečo tento podnik nestarne je, že rodina Ferrerovcov vytrváva v nakupovaní. Skutočne si prajem, aby sme boli viac stagnujúcimi. Tak by sme si mohli konečne oddýchnuť. Je to neustály pohyb.“

Ale tento neustály pohyb sa neuskutočňuje iba preto, aby sa zvýšila produkcia. „V každej krajine, v ktorej kúpime alebo postavíme vinársky závod,“ hovorí Furné, „získavame taktiež sieť zákazníkov, pre ktorých predávame naše ostatné vína.“V skutočnosti Freixenet USA nie je len dovoznou firmou pre šumivé vína spoločnosti Freixenet, pre ďalšie španielske vína, pre Champagne, Bordeaux, pre Argentínu a Austráliu, ale taktiež predáva vína Gloria Ferrer a vyváža ich do celého sveta. Podobne ako Catnook z Austrálie, ktorý je produktom spoločnosti Freixenet, a ktorý sa môže predávať v zahraničí, ale je taktiež pripojený k obchodnej sieti, v rámci ktorej vytvára určitú reťaz resp. spojenie s ostatnými produktmi. Kľúčom je pochopenie obchodných stykov ako dvojsmerných ciest a budovanie vzájomnej dôvery a vernosti. „Partnerské vzťahy s distribútormi v USA sú v tomto procese vývoja už celé desaťročia,“ hovorí Furné. „To nie je o predávaní jedného druhu vína len v jednej oblasti, ale o predávaní všetkých druhov vín vo všetkých oblastiach.“ Vedúc dve hlavné investície v Južnej Amerike v poslednom desaťročí, sa spoločnosť Freixenet – ako producent tak aj konzument - nepochybne spolieha na rozvoj tohto kontinentu v období nasledujúcej generácie.

Pravidlá kultúry v rodine 

V konečnom dôsledku, srdce tejto obrovskej a zložitej spoločnosti predsa len bije na jednom mieste - pri rodine. „Celkovo je to ťažké pochopiť,“ tvrdí David Brown, viceprezident marketingu spoločnosti Freixenet USA, „že Freixenet je predovšetkým rodinným podnikom. Skutočne všetko spadá na Josého Ferrera a jeho tri sestry. Takmer každý deň obedujú spolu,“ hovorí Bertran. A Brown dodáva, „Gloria, Josého žena, s ním precestuje väčšinu svojho času. Sú zosobášení už viac ako 50 rokov, a keď s nimi večeriame, väčšinou sa držia za ruky. Je to prejav neuveriteľnej dôvery a lásky, ktorá tvorí základ tohto podniku.“ Bertran tvrdí, že všetci vedúci pracovníci tejto obchodnej spoločnosti tu pôsobia už najmenej 20 rokov. „Rodinné prostredie vytvára stabilitu. Je ťažké odtiaľ odísť.“ Táto vzájomná blízkosť je mimoriadna: Brown a Bertran sú sami manželským párom. „Som vo vedúcej funkcii a som vydatá za vedúceho pracovníka tej istej spoločnosti, v ktorej sama pracujem,“ hovorí, „a v mnohých podnikoch by to mohlo byť urážlivé alebo dokonca zakázané, ale tu tým boli naozaj nadšení."  V rámci práce, Brown tvrdí, že toto rodinné usporiadanie umožňuje robiť rozhodnutia rýchlo a efektívne, ale z hľadiska kultúry rodiny konštatuje, „je tu prvok dôvery a viery, ktorý sa objavuje len s rodinu. A ich pravidlá sú takmer rovnaké. Chcú byť na vedúcich pozíciách, ale vždy dôverujú vášmu rozhodnutiu. Je to manažment založený na spoznávaní svojich zamestnancov a na vzájomnom zbližovaní sa, snažiac sa o to, aby ste sa im nevzďaľovali. Koľko spoločností to môže o sebe povedať?“

Rozhodne ich nie je veľa. Jedna z desiatich najlepších svetových vinárskych spoločností je riadená štyrmi súrodencami za jedným jedálenským stolom. „Ale to je obchodovanie s vínom,“ tvrdí Furné. „Ľudia zabúdajú nato, že toto je považované aj za zábavu. A hoci sa práve zabávate, ale okrem toho taktiež pravdepodobne predávate aj vína.“

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .